Повышение разряда
Для действующих специалистов, которым необходимо повысить квалификационный разряд.
Форма обучения |
Заочная с применением дистанционных образовательных технологий |
Время обучения |
92 академических часов |
Код профессии |
102036 |
|
Практическая подготовка |
68 часов, включая производственную практику |
|
Ближайший набор |
21.08.2026
|
Условия оплаты |
Предоплата, возможна рассрочка платежей от учебного центра или от банка |
Документ о прохождении курса |
Свидетельство и удостоверение |
Цена:
от 6500 руб.
При заказе группового обучения действует система скидок
Рассчитать стоимость онлайн:
О профессии «Маслодел»
Маслодел ведет производство сливочного масла в маслоизготовителях периодического действия или на непрерывных поточных линиях. Он превращает подготовленные сливки в продукт с заданными показателями влаги, структуры, вкуса и консистенции.
Рабочий наблюдает за сбиванием сливок или процессом маслообразования, отделяет пахту, промывает и обрабатывает масляное зерно, регулирует температурный режим и нормализует продукт по влаге. На автоматизированной линии он контролирует пастеризацию, дезодорацию, сепарирование и работу оборудования по приборам. Качество работы оценивается по однородности масла, отсутствию пороков и соблюдению санитарного режима.
Программа курса
| Название тем и содержание | Учебная нагрузка | ||
| Теоретическая подготовка | Практическая подготовка | Всего | |
| Раздел 1. Общая технология молочного производства | 38 | 24 | 62 |
| Тема 1.1. Молочная промышленность и ассортимент выпускаемой продукции | 6 | 4 | 10 |
| Тема 1.2. Состав, свойства, натуральность и пороки молока | 6 | 4 | 10 |
| Тема 1.3. Санитарные требования к заготовляемому молоку | 6 | 6 | |
| Тема 1.4. Сепарирование молока и нормализация сливок | 6 | 8 | 14 |
| Тема 1.5. Тепловая обработка молока и сливок | 6 | 4 | 10 |
| Тема 1.6. Закваски и бактериальные препараты | 8 | 4 | 12 |
| Раздел 2. Технология производства сливочного масла | 52 | 42 | 94 |
| Тема 2.1. Физико-химические основы образования структуры масла | 4 | 4 | 8 |
| Тема 2.2. Требования к сырью и подготовительные операции | 4 | 4 | 8 |
| Тема 2.3. Производство масла способом сбивания сливок | 8 | 4 | 12 |
| Тема 2.4. Производство масла преобразованием высокожирных сливок | 8 | 4 | 12 |
| Тема 2.5. Виды масла, комбинированные продукты и оценка качества | 6 | 8 | 14 |
| Тема 2.6. Получение и использование вторичного молочного сырья | 6 | 4 | 10 |
| Тема 2.7. Переработка обезжиренного молока, пахты и сыворотки | 8 | 8 | 16 |
| Тема 2.8. Оборудование, мойка и санитарная обработка маслодельного производства | 8 | 6 | 14 |
| Раздел 3. Итоговая аттестация | 2 | 2 | 4 |
| Тема 3.1. Проверка теоретических знаний | 2 | 2 | |
| Тема 3.2. Практическая квалификационная работа | 2 | 2 | |
| Всего | 92 | 68 | 160 |
Результаты обучения по профессии «Маслодел»
- оценивать пригодность сливок и подготовленность оборудования к выработке масла;
- вести сбивание сливок или маслообразование на применяемом оборудовании;
- контролировать отделение пахты и состояние масляного зерна;
- регулировать температуру и продолжительность технологических операций;
- рассчитывать и корректировать содержание влаги в готовом продукте;
- оценивать консистенцию, цвет, запах и признаки типовых пороков масла;
- выполнять мойку и санитарную обработку оборудования по установленному режиму.
Как организована практическая подготовка
-
1Определяется база практики
Учебный центр, работодатель или профильная организация — указать фактический вариант.
-
2Оформляются условия
Место, сроки, ответственный и порядок подтверждения закрепляются документально.
-
3Выполняются операции
Слушатель отрабатывает задания, предусмотренные утвержденной программой.
-
4Подтверждается результат
Результаты практики учитываются при допуске к квалификационному экзамену.
Квалификационные разряды курса "Маслодел"
Разверните нужный раздел, чтобы ознакомиться с квалификационными требованиями.
2 разряд
Характеристика работ
Выполняет вспомогательные операции при производстве сливочного масла. Подготавливает пергамент и тару, наполняет маслоизготовитель сливками вручную, промывает оборудование, перемещает и упаковывает готовый продукт под руководством маслодела более высокой квалификации.
Должен знать
- основные свойства сливок и сливочного масла;
- назначение маслоизготовителей и вспомогательного оборудования;
- порядок подготовки тары и упаковочных материалов;
- правила наполнения и промывки оборудования;
- санитарные требования к молочному производству;
- приемы безопасного перемещения и упаковки продукта.
3 разряд
Характеристика работ
Ведет процесс производства сливочного масла в маслоизготовителях периодического действия. Подготавливает оборудование, наполняет его сливками, контролирует сбивание и слив пахты, промывает и обрабатывает масляное зерно, нормализует продукт по влаге, выгружает масло и заполняет тару.
Должен знать
- устройство маслоизготовителей периодического действия;
- состав и свойства сливок, пахты и сливочного масла;
- технологию сбивания и обработки масляного зерна;
- правила регулирования температурного режима;
- методы расчета и нормализации содержания влаги;
- требования к качеству, упаковке и хранению масла.
4 разряд
Характеристика работ
Ведет процесс производства сливочного масла на поточных линиях и в маслоизготовителях непрерывного действия. Регулирует подачу и температуру сливок, работу сбивателя и обработника, контролирует влажность, консистенцию и качество масла, корректирует режим по результатам анализов и обслуживает линию.
Должен знать
- технологию производства масла непрерывным способом;
- устройство и взаимодействие оборудования поточной линии;
- методы регулирования температуры, производительности и влажности продукта;
- принципы контроля консистенции и распределения влаги;
- причины дефектов вкуса, структуры и устойчивости масла;
- порядок санитарной обработки и технического обслуживания линии;
- требования стандартов к готовому сливочному маслу.
Сколько получает маслодел в Екатеринбурге
40 000 ₽
Медианная предлагаемая зарплата
Точечная
Уровень востребованности
Получаемые документы
Удостоверение
Свидетельство
Выписка из протокола
Почему выбирают нас
Бесплатная консультация в области образования
Наши специалисты помогут в выборе профессии и разряда
Преподавательский состав
Обучение проводят действующие преподаватели с большим стажем
Программы обучения по Профстандарту
Согласно 273-му ФЗ, программы обучения должны соответствовать государственному стандарту
Беспроцентная рассрочка через банк (3 – 6 месяцев)
Возможность пройти курсы обучения без предоплаты – в рассрочку от банка-партнера
Работаем по официальному договору
Проводим обучение на основании договора, который дает возможность возврата налогового вычета
Выдача удостоверений от 2 дней
Удостоверения выдаются официально, на основании лицензии от Министерства образования РФ
Мы аккредитованы и имеем право на осуществление образовательной деятельности
Академия профессионального образования имеет все соответствующие документы и лицензии в соответствии с Федеральным законом от 04.05.2011 № 99-ФЗ «О лицензировании отдельных видов деятельности» с учетом особенностей, установленных статьей 91 Федерального закона от 29.12.2012 № 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации».
Регистрационный номер: Л035-01284-45/00268397
Орган, выдавший лицензию: Департамент образования и науки Курганской области
Как поступить на курс Маслодел
Для того чтобы стать студентом академии, необходимо соответствовать нескольким требованиям и выполнить некоторые действия:
-
Чтобы стать слушателем курса, подайте заявку любым удобным для вас способом:
- по бесплатному номеру
- в онлайн-чате
- по электронной почте zakaz@aprofpk.ru
- в форме обратной связи.
-
После согласования формы обучения, сроков и стоимости предоставьте документы, которые подтверждают вашу личность и образование.
-
После заключения договора и оплаты курса, вы получите доступ в личный кабинет, где находятся учебные материалы и проводятся тестирования. В случае необходимости ваш куратор поможет разобраться с навигацией.
-
После итогового тестирования вы получите документы государственного образца подтверждающие Вашу новую квалификацию удобным и надежным способом пересылки документов.
Стоимость обучения на курс "Маслодел" в Новокузнецке
Базовая стоимость курса — от 6500 рублей. Окончательная цена зависит от утвержденной программы, разряда и количества слушателей.
- полная стоимость фиксируется до оплаты;
- для групп применяется отдельный расчет;
- условия рассрочки указываются без скрытых комиссий;
- акции показываются только с реальным сроком действия.
Программа
Маслодел, 92 академических часов
Слушателей
1 человек
Цена от
6500 ₽
Отзывы клиентов
Нам доверяют
Документовед
Галина Мамаева
Менеджер по сопровождению клиентов
Яна Чалкова
Менеджер по продажам
Ольга Бородина
Делопроизводитель
Елена Нечаева
Специалист методического отдела
Сергей Попов
Менеджер по продажам
Виктория Чеботарева
Выберите подходящий тариф
Стоимость обучения зависит от цели: получение новой профессии, повышение квалификационного разряда или прохождение курса в ускоренном формате.
Новая профессия
Для тех, кто хочет освоить новую рабочую профессию и получить квалификацию.
Ускоренный курс
Для тех, кому необходимо пройти курс по выбранной рабочей профессии в ускоренном формате.
Итоговая стоимость и продолжительность обучения зависят от выбранной профессии, программы и квалификационного разряда. Условия уточняются при оформлении.
Часто-задаваемые вопросы
Можно ли поступить без опыта работы по профессии?
Да. Программа подходит начинающим и знакомит с основными профессиональными знаниями, технологиями, оборудованием и требованиями безопасности. Практические навыки, если они предусмотрены учебным планом, закрепляются по месту работы или на производстве слушателя.
Можно ли совмещать обучение с работой?
Да. Онлайн-платформа доступна круглосуточно, поэтому заниматься можно вечером, в выходные или в другое удобное время. Жёсткого ежедневного расписания нет.
Сколько длится обучение?
Программа по профессии «Маслодел» рассчитана на 160 академических часов. Календарная продолжительность зависит от графика занятий и условий прохождения программы.
Что входит в стоимость курса?
Состав услуги указывается на странице программы и в договоре. Перед оплатой необходимо проверить, входят ли в стоимость доступ к материалам, сопровождение, итоговая аттестация, оформление и доставка документов.
Где проходит практика при дистанционном обучении?
Если учебным планом предусмотрена производственная практика, она проходит по месту работы или на производстве слушателя. Учебный центр предоставляет теоретическую подготовку, а практические навыки закрепляются на доступной производственной базе.
Обязательно ли проходить итоговую аттестацию?
Да. Документ о квалификации выдаётся только после успешного завершения программы и итоговой аттестации. Без подтверждения результатов обучения свидетельство о профессии рабочего не оформляется.
Как убедиться, что документы выдаёт образовательная организация?
До оплаты можно проверить реквизиты организации, договор и сведения об образовательной лицензии. После завершения обучения факт выдачи документа также подтверждается внесением сведений в ФИС ФРДО.
Нужны ли после курса дополнительные удостоверения или допуски?
Для части профессий достаточно документа о квалификации, а для регулируемых работ могут потребоваться отдельные проверки знаний, группы по электробезопасности, водительские удостоверения, медицинские заключения или допуски работодателя. Это зависит от конкретных обязанностей.